Selky cuisine une soupe de butternut au lait de coco

Aujourd’hui je vous partage une nouvelle recette qui a fait l’unanimité à la maison : la soupe de type velouté de butternut au lait de coco.

La soupe de butternut au lait de coco

Pour toi copine qui veux faire manger des légumes à tes nains réfractaires : là ils sont bien planqués !
Pour toi copine dont l’enfant aime la soupe : il sera ravi !
Pour toi copine dont l’enfant déteste la soupe : cherche un argument valable celle ci n’est pas comme les autres !
Pour toi copine qui n’a pas le temps/envie de rester en cuisine toute la journée : assez rapide du mijotage et du mixage !!
Pour toi copine qui ne veux pas manger du tout prêt pas bon : home-made !
Pour toi qui n’a pas peur pour ta Minibouée parce que c’est quand même miam la soupe !!
Pour toi copine qui aime cuisiner les légumes de saison : c’est le moment du potiron !!

Selky cuisine une soupe de butternut au lait de coco 2

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 1 courge butternut d’environ un kilo
  • 1 boite de 400 ml de lait de coco
  • 400 mL de bouillon de volaille reconstitué
  • sel, poivre
  • curry (en option)

Facilité : facile
Durée de préparation : 10 minutes d’épluchage de la bête
Durée de cuisson : 40 minutes

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Recette pas à pas:

1 – Découpage de la courge butternut : coupe le en petits dés, c’est plus facile pour l’éplucher. La bête à la peau un peu dure.

2 – Fais chauffer 400mL d’eau (où tu veux micro ondes, sur le feu) et délayes-y dans le dedans un cube de bouillon de volaille.

3 –Prends un faitout ou une grosse casserole :

  • y mettre les 400 mL de bouillon
  • + les 400 mL de lait de coco 
  • + les cubes de butternut
  • + sel poivre
  • + pointe de curry pour ceux qui veulent un peu d’épice dans leur soirée

4 – Porter à ébullition et laisser cuire à couvert, à faible ébullition environ 30 minutes.
Planter le couteau pour vérifier la mollesse de la courge synonyme de c’est cuit. Ou alors quand vous voyez les morceaux se détacher.

5 – Mixer le tout gentiment.

6 – A table !!
Si tu veux une photo instagrammable, tu peux ajouter une pincée de piment sur ta soupe dans ton bol vintage, ça rend bien.

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5 réflexions sur “Selky cuisine une soupe de butternut au lait de coco

  1. vanessa titaud sabatier dit :

    J’aime bien regarder les recettes chez les autres ! c est la qu on s aperçoit le plus que l’on est tous différent lol mais idée à tester, merci !

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